Thưởng thức 1 bát xôi gà xé cay vào bữa sáng, bạn sẽ có đủ dưỡng chất cho một ngày dài làm việc. Thay vì mua ở ngoài thì bỏ ra một chút thời gian để chế biến nó ở nhà không khó. Hãy cũng nhau tham khảo cách làm xôi gà xé cay dẻo thơm, béo ngậy ăn mãi không ngán nhé!
Nếu cách làm xôi xéo có chút béo của đậu xanh xen lẫn cái giòn tan của hành phi thì xôi gà xé cay lại có vị dẻo ngon, từng hạt căng bóng của gạo nếp, quyện cùng hương thơm của gà xé, chút béo của mỡ hành là món ăn lý tưởng cho bữa sáng của bạn
Món xôi gà xé cay thơm ngon bổ dưỡng làm tại nhà
Cách làm xôi gà xé cay thơm ngon bổ dưỡng
Chỉ đơn giản là ngâm gạo nếp từ tối, đến sáng thức dậy chuẩn bị gà và các nguyên liệu khác, cuối cùng hấp xôi tổng thời gian khoảng 1 tiếng là có ngay cho cả nhà bữa sáng cho cả nhà thưởng thức rồi.
Nguyên liệu làm xôi gà xé cay
- Gạo nếp: 0,5Kg
- Gà: 1/2 con cỡ vừa
- Hành tây: Nửa củ
- Gừng: 1 nhánh
- Hành tím: 1-2 củ
- Hành lá: 1 cây
- Rau răm, ớt
Nguyên liệu làm mỡ hành
- Dầu ăn: Có thể lấy mỡ gà phi lên cho có độ ngậy
- Đường
- Bột canh
Gia vị để tẩm ướp gà
- Hạt tiêu: Nửa muỗng cà phê
- Đường: Nửa muỗng cà phê
- Bột canh: 2 muỗng cà phê
Kinh doanh bánh mì kết hợp với xôi, khoai lang, bánh bao không cần cửa hàng, chỉ với xe bán xôi bánh mì – đồng hành cùng bạn trên khắp nẻo đường.
Các bước nấu xôi gà xé cay ngon
Bước 1: Sơ chế rau để làm mỡ hành
- Đầu tiên, Gừng đem cạo sạch hết vỏ rồi rửa sạch và thái dập thành từng lát mỏng
- Hành tím cũng bóc vỏ, cắt bỏ phần dễ rồi rửa sạch và cắt thành từng khúc ngắn
- Hành tây sơ chế hết vỏ ngoài rồi thái nhỏ xong đem ngâm với nước lạnh để củ hành tây bớt bị hăng rồi vớt ra bỏ rổ để cho ráo nước nhé
- Rau răm nhặt bỏ hết lá sâu và đem rửa sạch, vớt ra rổ cho ráo nước và thái nhỏ
Bước 2: Sơ chế thịt gà
Chọn phần ức hoặc đùi gà đều được
Đùi gà được rửa sạch, để ráo nước, dùng dĩa hoặc tăm xâm mặt cho gà dễ ngấm gia vị. Cho một muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê đường, 1 muỗng nước tương, 1 muỗng tỏi, 1 muỗng hành băm nhuyễn vào trộn đều. Để gà khoảng 30 phút để gà ngấm gia vị
Cho gà ngấm gia vị vào trong nồi cùng với cả muối, gừng và hành tím. Sau đó đổ ngập nước và đặt lên trên bếp đun sôi lên. Khi nước xôi thì các bạn vặn bếp cho nhỏ lửa và để đun trong khoảng 10 phút rồi lấy đũa lật gà lên, tiếp tục đun khoảng 10 phút nữa rồi tắt bếp
Chú ý: Khi các bạn tắt bếp đi thì cứ để gà trong nồi ngâm khoảng 15 phút sau đó hãng vớt ra rổ cho thịt gà của chúng ta chín kỹ sẽ ngon hơn
Khi thịt gà đã nguội thì đem tách riêng phần thịt gà và xương ra. Rồi xé phần thịt thành những miếng vừa ăn là được rồi
Bước 3: Nấu xôi
Gạo nếp đem vo thật sạch và ngâm trước 3 – 4 tiếng trước khi nấu. Sau khi ngâm xong thì vo sạch rồi đổ gạo vào trong nồi cơm điện, đổ nước vào ngập mặt gạo cùng với cả 1 thìa cafe muối + 1 thìa cafe mỡ gà chop ngậy
Chú ý: Có thể tận dụng nước luộc gà để nấu xôi thì sẽ ngon và mềm xôi hơn rất nhiều, nhưng nhiều người thì sợ ngán nên sẽ không nấu cách này
Bước 4: Làm mỡ hành
Bạn đặt 1 cái chảo sạch lên trên bếp và cho mỡ vào trong chảo bật bếp đun cho nóng mỡ thì cho tiếp hành lá đã thái khúc ngắn vào phi cùng cho thơm
Cho gia vị là nửa thìa cafe bột canh + nửa thìa cafe đường để món hành được ngon hơn
Bước 5: Trộn hành với gà
Thịt gà đã xé vừa rồi + hành tây cho vào trong một bát tô to. Cho thêm 1 quả ớt đã thái nhỏ + 2 thìa bột canh + 1 nửa thìa hạt tiêu + 1 nửa thìa đường + 1 ít rau răm vào trộn cho đều lên
Dùng dầu nóng già (có thể tận dụng dầu chiên gà) rưới lên hành để làm mỡ hành giúp món xôi gà xé cay thêm thơm và béo. Bạn có thể làm hành phi thay vì mỡ hành cũng rất ngon đấy
Bước 6: Hoàn thành món xôi gà xé thơm ngon nức mũi
Cho xôi ra đĩa, cho gà xé lên mặt xôi rồi rưới thêm mỡ hành lên là có ngay 1 đĩa xôi gà xé cay thơm phức cùng cả nhà thưởng thức rồi
Với 6 bước có phần như hơi cầu kì một chút nhưng khi đã làm quen rồi thì 1 giờ đồng hồ là xong thôi! Thưởng thức thì khỏi chê, nhiều chất dinh dưỡng mà no lâu nữa
Lưu ý khi thưởng thức xôi gà xé cay
Nếu không cho xôi ngay vào bát, bạn có thể trưng bày chúng trên những miếng lá chuối tươi hoặc lá dong, lá sen ở dưới vừa đảm bảo độ thơm ngon mà còn vừa bắt mắt nữa
Hãy dùng xôi gà xé khi còn nóng nhé, không để lâu xôi dẽ bị cứng lại nếu nấu không đúng cách hoặc gạo nếp không chuẩn
Mong là độc giả đã có thêm một bí kíp nấu xôi gà xé cay ngon bổ dưỡng tại nhà. Chúc các bạn thực hiện thành công món xôi gà xé cay theo những chia sẻ của chúng tôi và hãy càng thưởng thức với gia đình của mình vào những buổi sáng ấm áp nhé!
