Cà phê trứng thức uống đang làm mưa làm gió trên thị trường đồ uống đất Bắc. Nếu bạn cũng là fan cuồng của món thức uống này vậy thì không thể bỏ lỡ cách làm cafe trứng được chia sẻ dưới đây.
Nguyên liệu làm cà phê trứng
- 3 quả trứng gà
- 3 muỗng canh sữa đặc
- 1 gói cà phê hòa tan hoặc cà phê phin
- Máy đánh trứng
- 1 cốc (ly) đựng
Để làm được cốc cà phê trứng thơm ngon, béo ngậy, đầu tiên bạn phải lựa chọn nguyên liệu kỹ lưỡng, đảm bảo chuẩn hạng nhất.
Cà phê: Cà phê là nguyên liệu chính quan trọng nhất do đó khi mua cà phê bạn phải tìm đến các thương hiệu uy tín như Trung Nguyên, Vinacafe, Nescaffe, King Cofee…Cà phê ngon phải đảm bảo nguyên chất, không vón cục, không pha trộn, bột tơi và xốp.
Trứng gà: Lựa chọn loại trứng gà ta 100%, không dùng trứng gà công nghiệp để khi đánh trứng bị tanh.
Sữa đặc: Sữa đặc có thể lựa chọn sữa Ông Thọ, Ngôi sao Phương Nam, Dutch Lady, Hoàn Hảo, Trường Sinh…
Cách làm cafe trứng
Bước 1: Pha cafe
Đối với cà phê phin, bạn cho bột cafe vào phin rồi đổ nước nóng vào để pha. Chờ đến khi nước cà phê trong phin chảy xuống cốc là được.
Còn nếu như dùng gói pha cafe pha sẵn thì bạn chỉ cần cho vào cốc rồi đổ nước sôi nóng vào khuấy cho tan ra là xong.
Bước 2: Tách lòng đỏ trứng gà
Trứng gà ta mua về rửa sạch rồi lấy muỗng đập nhẹ lên trứng rồi tách làm 2 nửa bằng nhau.
Đổ lòng đỏ và lòng trắng từ nửa vỏ này sang vỏ kia một cách nhẹ nhàng, khéo léo và từ từ giữ lòng đỏ, còn lòng trắng thì đổ dần xuống bát. Sau vài lần làm như vậy bạn sẽ tách riêng được lòng đỏ trứng gà vào ly.
Bước 3: Đánh bông trứng
Cho vào ly đựng trứng 3 muỗng canh sữa đặc rồi dùng máy đánh trứng bật chế độ cao nhất, đánh trong khoảng 10 phút là thấy hỗn hợp bông nhẹ, sệt lại. Như vậy đã hoàn thành việc đánh bông trứng.
Khi đánh trứng cần phải lưu ý không nhanh, không chậm, đảm bảo đánh liên tục, không được ngừng cho đến khi hỗn hợp thật bông, đặc và mịn lại. Có như vậy, lớp kem trứng mới không bị tanh. Bên cạnh đó, cũng không được đánh quá lâu sẽ khiến hỗn hợp không được kết cấu đặc lại.
Bước 4: Hoàn thành cà phê trứng
Ở bước này bạn đổ từ từ hỗn hợp trứng vừa đánh vào ly cà phê ở bước 1. Bọt kem trứng nhẹ và mịn sẽ nổi lên trên bề mặt ly, bao phủ toàn bộ cà phê và phân cách thành 2 lớp rất rõ rệt.
Lớp kem trứng trên bề mặt cà phê hãy pha theo tỷ lệ 1:1 với cà phê và trứng để đảm bảo vị trung hòa ngon nhất.
Thành phẩm
Vậy là cốc cafe trứng đã được hoàn thành chỉ trong thời gian chưa tới 15 phút. Ly cà phê trứng có phần bột thơm béo ngậy bên trên, hương thơm từ cà phê không thể nào chối từ được.
Khi thưởng thức bạn có thể khấy đều hoặc múc từng muỗng để cảm nhận từ từ vị cà phê và kem trứng. Bạn sẽ thấy vị ngọt béo ngậy ở đầu lưỡi và chút vị đắng nhẹ của cafe. Hai vị đắng ngọt được trung hòa lại với nhau.
1 Cốc cafe trứng đẹp, order thêm một gói xôi cốm nữa là bạn đã có thể chụp ảnh check in sống ảo, nhất là vào thời tiết man mát thu Hà Nội thì tuyệt vời.
Gợi ý các địa điểm thưởng thức cafe trứng ngon view đẹp Hà Nội
Hà Nội là cội nguồn của món cafe trứng, nếu bạn muốn thưởng thức 1 cốc cafe trứng ngon, view đẹp để sống ảo vậu thì hãy lưu ngay các địa điểm sau:
Cafe Giảng
Địa chỉ: ngõ 39 phố Nguyễn Hữu Huân – thành phố Hà Nội
NeoCafe
Địa chỉ:
- Cơ sở 1: Số 33 phố Lê Đại Hành – thành phố Hà Nội
- Cơ sở 2: Số 35B phố Nguyễn Hữu Huân – thành phố Hà Nội
- Cơ sở 3: Số 109 phố Chu Văn An – thành phố Hồ Chí Minh
Đinh Café
Địa chỉ: số 13 đường Đinh Tiên Hoàng – thành phố Hà Nội
Cafe Phố cổ
Địa chỉ: số 11 phố Hàng Gai – thành phố Hà Nội
Cộng Café Nhà Thờ
Địa chỉ: số 27 phố Nhà Thờ – thành phố Hà Nội
Ngoài thưởng thức tại các quán bạn cũng có thể mua cafe trứng mang đi tại các xe cà phê vỉa hè bên đường. Tại đây có đa dạng từ cà phê trứng, cà phê muối, cà phê sữa…Tuy không trang hoàng lộng lãi nhưng xe bán cà phê vỉa hè luôn đông khách đến lạ thường.
Hiện nay, Nguyên Khôi đang có chương trình ưu đãi cực lớn khi mua xe cafe. Khách mua hàng được MIỄN PHÍ thiết kế hoàn toàn, giá gốc tại xưởng. Để biết rõ hơn CTKM khách hàng liên hệ hotline: 079.222.1234
