09666.23.666

Bánh mì thổ nhĩ kỳ lấn át bánh mì thịt nguội Sài Gòn

Xưa kia, khi kết thúc chế độ bảo hộ của Pháp vào Việt Nam trong khoảng hơn 70 thập niên, chẳng có gì để lại dấu ấn đến người dân Việt ngoài những ổ bánh mì thịt nguội. Dân ta thưởng thức chúng mà chẳng hề kì thịt gốc gác của nó nữa. Cái màu vỏ bánh là vàng gòn, kết hợp cùng ruột bánh mì trắng, kèm chút nhân thịt nguội bày trên các mâm cỗ của người Việt, đặc biệt là dân Sài Gòn đã trở thành một nét đẹp thuần Việt mặc kệ gốc trời Tây của chiếc bánh mì.

Ấy vậy mà từ năm 2006, “thánh địa” của bánh mì thịt nguội đã bị chiếm lĩnh bởi một loại bánh mì gốc Tây khác, cũng vô cùng đặc trưng và chẳng thể lẫn vào đâu được. Bánh mì thổ nhĩ kỳ lấn át bánh mì thịt nguội Sài Gon – người ta đã có câu như vậy!

Dám cá với các bạn, hiện nay, ở mọi ngóc ngách của Sài Gòn ta có thể bắt gặp dễ dàng những xe bánh mì thổ nhĩ kỳ sẵn sàng phục vụ thực khách suốt ngày đêm!

Quán bán bánh mì Sài Gòn

Bánh mì thổ nhĩ kỳ lấn át bánh mì thịt nguội sài gòn như thế nào?

Khi loại bánh mì thổ nhĩ kỳ chưa được du nhập vào Việt Nam, từ khi người Pháp mang vô xứ ta ổ bánh mì, đặc trưng là nhân thịt nguội, rồi người Việt chế biến các phụ phẩm khác nhau theo khẩu vị của từng thời đại, nhưng cũng cả trăm năm sau đó chưa có loại bánh mì du nhập từ các nước khác nào có thể mon men chiếm đóng “lãnh địa” của bánh mì thịt nguội cả

Tưởng cứ chiếm lĩnh thị trường mãi như vậy, nhưng rồi đến 2006, có một loại bánh mì độc và lạ. Không hình khúc củi truyền thống ta thường thấy, không dài ngoằng như bánh mì Pháp cũng chẳng phải tròn xoe như Hambuger, càng chẳng phải rời rạc như kẹp sandwich. Nó là 1/6 của 1 ổ bánh mì tròn lớn được phủ một lớp mè bên ngoài nhưng mỏng thôi, bên trong có thịt nướng thơm phức. Nướng giòn lên thì ăn khỏi chê. Đó là chiếc bánh xuất xứ từ đát nước Thổ Nhĩ Kỳ xa xôi

Bánh mì doner kebab

Tham vọng lật đổ đế chế bánh mì thịt nguội tại đất Sài Gòn này của bánh mì thổ nhĩ kỳ hình như thành công rồi. Nó rộ lên nhưng không lụi tàn như một số dòng bánh du nhập khác. Mà rộ lên và rộ mãi, phát triển cho đến tận bây giờ. Đã trở thành thực đơn không thể thiếu của người Việt rồi.

Với nhiều người Việt Kiều về nước, có thể hình thức bán bánh mỳ bằng một chiếc xe đẩy không mấy khả quan nhưng dân Việt với tính tình thích của ngon vật lạ, lại tiện lợi, dễ ăn dễ mua thì vô cùng hài lòng. Vì thế mà kiểu bán hàng như vậy cũng đã trở thành một trào lưu chẳng phải ở mỗi Sài Gòn

Chia sẻ kinh nghiệm và tư vấn mở xe bánh mì nhất định phải học

Người Sài Gòn đã yêu thích bánh mì Thổ Nhĩ Kỳ như thế nào?

Nói bánh mì Thổ nhĩ Kỳ hơn hẳn bánh mì thịt nguội là sai. Bởi mỗi người một khẩu vị, nhưng xét trên phương diện phổ biến thì hiện nay, bánh mì thổ nhĩ kỳ luôn được người ta tìm kiếm nhiều hơn, thưởng thức nhiều hơn

Tính cạnh tranh của loại bánh mì này chính là ở điểm khi tới tay khách hàng, bánh mì thổ nhĩ kỳ luôn dược đảm bảo độ giòn nóng bởi chiếc máy kẹp, nhân thịt thì được nướng trên một xiên dài rất đặc trưng quay quoanh lò nướng. Chẳng có loại bánh mì nào giống vậy! Bánh ăn kèm với nước sốt và các loại salad thì khỏi phải bàn.

Cửa hàng bán bánh mì doner kebab

Việc những chiếc xe bánh mì thổ nhĩ kỳ có mặt ở mọi ngóc ngách của đất Sài Gòn và chinh phục khách hàng bởi hình dáng đặc trưng, vị riêng biệt, và hình ảnh lò nướng cùng xiên thịt tẩm ướp vàng ươm cũng trở thành một nét văn hóa nữa

Chúng tôi nhận thấy, trên một đoạn đường ngắn ở quận Tân Bình thôi, dã có tới 3 chiếc xe bán bánh mì thổ nhĩ kỳ rồi. Giờ cao điểm, nào học sinh, sinh viên, nhân viên văn phòng xúm xụm lại quoanh chiếc xe nhỏ để thưởng thức ổ bánh mì nóng hổi. Mọi người ăn chia sẻ về chuyện vị lạ, ngon và cách chế biến cũng rất vệ sinh. Và cũng theo họ, loại bánh mì này còn tồn tại và phát triển so với thời đại là nhờ đồng hành cùng giới trẻ đau theo trào lưu thực phẩm ăn nhanh hiện đại ngày nay.

Người Sài Gòn kinh doanh bánh mì thổ nhĩ kỳ trở thành trào lưu

Đúng vậy, giới trẻ khi bắt đầu lập nghiệp, họ chọn loại bánh mì này làm khởi điểm bởi chẳng cần nhiều vốn nhưng đem lại lợi nhuận cao lại bám theo nhu cầu thưởng thức của đa số đối tượng nữa từ học sinh, sinh viên, công nhân, nhân viên văn phòng,…

Bánh có dạng hình tam giác không giống với hình thù dài hay tròn đặc trưng của đa số bánh tại Việt Nam được ăn chung với thịt nướng cùng nước sốt trắng thơm dịu và các loại rau cải, xà lách (salad)

Kinh doanh bánh mì thổ nhĩ kỳ khá dễ, nhưng để tạo sự khác biệt và thu hút khách lại không đơn giản chút nào, mấu chốt là phải nắm được công thức tẩm ướp thịt Doner Kebab và pha nước sốt chuẩn vị:

– Thịt được sử dụng phải là thịt nạc vai được tẩm ướp cùng các gia vị cần thiết như sữa tươi không đường, tỏi, bột mỳ, dầu ô liu, bột thì là, bột quế, bột mùi tây khô, muồi, hạt tiêu..
(Các gia vị trên phải được đong theo định lượng nhất định và nên dùng thìa cafe để đong chúng)

–  Rau cần đảm bảo tính thẩm mỹ và cả chất lượng của chiếc bánh: cần phải có cà chua, bắp cải tím, dưa chuột, xà lách chua ngọt. Quan trọng nhất và đặc trưng nhất là sự xuất hiện của hành tây ngâm đã được khử bớt vị cay, nồng tạo vị ngọt thanh cho chiếc bánh của bạn

–  Nước sốt mayonnaise cũng cần được pha đúng vị: Cần có lòng đỏ trứng gà và sữa chua sẽ tạo nên một món nước sốt lạ, Khi thưởng thức có vị chua, cay nhẹ. Nước sốt được trát đều vào 2 mặt của bánh, vừa có tác dụng “tăng vị” cho các loại nguyên liệu, vừa giúp ổ bánh có độ mềm mịn

Bạn muốn làm nước sốt bánh mì ngon để bán, xem ngay bài viết sau: chi tiết

Bánh mì doner kebab rất được ưa thích tại Sài Gòn

Chỉ cần một chút chuẩn bị, đầu tư lấy khoảng chục triệu đồng sắm chiếc xe bánh mì thổ nhĩ kỳ nữa + nắm trong tay cẩm nang chế biến bánh mì Thổ Nhĩ Kỳ ngon như trên thì việc kiếm lời hàng triệu đồng mỗi ngày là chuyện bình thường

Cũng nhiều người thắc mắc với chúng tôi tại sao bánh mì thịt nguội Sài Gòn lại bị đánh bại bởi chiếc bánh mì thổ nhĩ kỳ có chút khô khan giữa đô thị nắng nóng quoanh năm như thế này. Càng ngạc nhiên hơn khi cả cá chuối cửa hàng thì xe bánh mì thổ nhĩ kỳ cũng lấn át hết phần bánh mì thịt nguội sài gòn nữa. Điều này cũng khó lý giải, nhưng nếu đã từng thưởng thức hương vị của bánh mì thổ nhĩ kỳ thì các bạn có thể hiểu được một phần nào đấy!

Đặt mua Bánh mì thổ nhĩ kỳ lấn át bánh mì thịt nguội Sài Gòn
Bạn vui lòng nhập đúng số điện thoại để chúng tôi sẽ gọi xác nhận đơn hàng trước khi giao hàng. Xin cảm ơn!
Hỗ trợ trực tuyến