Bán bánh mì thịt đang là một trong những mô hình kinh doanh nhỏ nhưng có tiềm năng sinh lời cao. Với nhu cầu ăn nhanh, ngon và giá rẻ của người Việt, món ăn này không chỉ là bữa sáng quen thuộc mà còn là cơ hội để nhiều người khởi nghiệp. Tuy nhiên, để biết chính xác bán bánh mì thịt có lời không và làm sao để kinh doanh thành công, bạn cần tìm hiểu kỹ từ kế hoạch, ý tưởng cho đến cách vận hành.
Bán bánh mì thịt có lời không?
Rất nhiều bạn trước khi bắt tay vào kinh doanh bánh mì thường có thắc mắc bán bánh mì thịt có lời không ? Câu trả lời là có nếu bạn biết cách tối ưu chi phí và thu hút khách hàng. Trung bình, chi phí cho một ổ bánh mì thịt dao động từ 7.000 -10.000đ, trong khi giá bán phổ biến là 15.000 – 25.000đ. Như vậy, lợi nhuận gộp có thể đạt từ 40% đến 60% cho mỗi chiếc bánh mỳ được bán ra.
Đặc biệt, bánh mì thịt là món ăn nhẹ phù hợp với nhiều đối tượng như học sinh, sinh viên, công nhân hay nhân viên văn phòng. Chỉ cần bán vài chục đến một trăm chiếc bánh mỗi ngày là bạn đã có thể thu về khoản lãi ổn định và lâu dài. Không những vậy, kinh doanh bánh mì không đòi hỏi cao về quy mô mặt bằng hay kỹ năng nấu nướng phức tạp nên phù hợp với mọi đối tượng người bán.
Có những ý tưởng kinh doanh bánh mì thịt nào tiềm năng?
Thị trường bánh mì hiện nay vô cùng đa dạng, không chỉ dừng lại ở những chiếc bánh mì truyền thống. Để bán bánh mì thịt thành công và tạo dấu ấn riêng, bạn cần chọn cho mình một mô hình kinh doanh phù hợp với nhu cầu khách hàng và nguồn vốn sẵn có. Dưới đây là những ý tưởng khả thi được nhiều người áp dụng và mang lại hiệu quả.
- Bánh mì thịt truyền thống giá rẻ
Đây là loại hình bán bánh mì đơn giản nhất, dễ tiếp cận khách hàng, phù hợp với khu vực đông dân cư, trường học hoặc chợ. Giá thành bình dân giúp bánh mì dễ dàng tiếp cận và xuất hiện trong bữa ăn hàng ngày của mọi người.
- Bánh mì thịt nướng với sốt độc quyền
Đây là cách để tạo sự khác biệt trong thị trường kinh doanh bánh mì sôi động hiện nay. Một công thức sốt riêng có thể là sốt BBQ, mật ong hay cay ngọt sẽ giúp quán bạn ghi dấu trong lòng khách hàng.
- Xe bánh mì thịt lưu động
Với số vốn đầu tư vừa phải nhưng muốn có lãi sớm, bạn có thể bắt đầu kinh doanh bằng một xe đẩy gọn gàng. Ưu điểm của bán bánh mì thịt lưu động là dễ di chuyển nên tiếp cận được nhiều địa điểm đông đúc. Hình thức bán này rất thích hợp để bạn thử nghiệm thị trường và tìm ra giải pháp kinh doanh khả thi nhất.
- Chuỗi cửa hàng mini chuyên nghiệp
Nếu bạn có nguồn vốn lớn thì việc mở nhiều điểm bán đồng bộ sẽ giúp bạn nhanh chóng xây dựng thương hiệu. Ưu điểm của mô hình này là không gian quán sạch sẽ, khách hàng có thể mua và ăn tại chỗ. Menu đa dạng và dịch vụ tốt là cách để chinh phục khách hàng trung lưu với mức giá chi trả cho một chiếc bánh mì cao hơn.
- Bánh mì thịt online giao hàng tận nơi
Xu hướng mua hàng online đang ngày càng trở nên phổ biến. Vì thế, chủ quán kinh doanh bánh mì có thể kết hợp bán trực tiếp và nhận đơn qua các ứng dụng giao đồ ăn sẽ mở rộng tệp khách hàng, đặc biệt là dân văn phòng bận rộn.
- Bánh mì thịt “healthy”
Đây là mô hình hướng tới nhóm khách hàng quan tâm đến sức khỏe. Bạn có thể làm bánh mì nguyên cám, thêm nhiều rau củ tươi sạch và ít dầu mỡ. Mặc dù kén khách hơn nhưng lợi nhuận khi kinh doanh các dòng thực phẩm Healthy thường cao hơn và có khả năng tạo thương hiệu riêng biệt.
Kinh doanh bánh mì thịt cần chuẩn bị những gì?
Nhiều người nghĩ rằng chỉ cần chuẩn bị xe đẩy và nguyên liệu là có thể bán bánh mì thịt ngay. Thực tế, để kinh doanh ổn định và có lợi nhuận bạn cần chuẩn bị đầy đủ từ kế hoạch đến vốn dự phòng. Sự chuẩn bị chu đáo sẽ giúp bạn tránh được nhiều sai lầm và dễ dàng gặt hái thành công. Cụ thể những điều cần chuẩn bị để bán bánh mì thịt có lãi như sau:
Kế hoạch kinh doanh
Một bản kế hoạch rõ ràng giống như kim chỉ nam cho toàn bộ quá trình khởi nghiệp của bạn. Trong đó, bạn cần xác định khách hàng mục tiêu, chọn mô hình bán hàng, lên dự trù chi phí và doanh thu kỳ vọng. Khi mọi thứ được tính toán cụ thể, bạn sẽ tránh được việc đầu tư dàn trải và biết cách kiểm soát nguồn vốn hiệu quả.
Nguồn nguyên liệu đạt chuẩn
Để khách hàng quay lại dài lâu thì bánh mì thịt của quán làm ra phải luôn ngon và an toàn. Điều này phụ thuộc trực tiếp vào nguồn nguyên liệu đạt chuẩn. Thịt cần tươi mới, bánh mì giòn xốp, rau củ sạch và gia vị đảm bảo vệ sinh. Đặc biệt, một công thức sốt riêng sẽ tạo sự khác biệt và khiến khách hàng nhớ tới bạn.
Công thức làm bánh
Một tiệm bánh mì thành công thường gắn liền với công thức đặc trưng. Đây chính là “linh hồn” giúp bạn nổi bật giữa hàng trăm quán khác. Công thức bao gồm cách tẩm ướp thịt, cách nướng, cách kết hợp rau và nước sốt. Hãy thử nghiệm, lắng nghe phản hồi của khách để dần hoàn thiện hương vị cho chiếc bánh mì của quán.
Không gian bày bán
Không gian sạch sẽ và gọn gàng trong không gian bày bán sản phẩm luôn tạo thiện cảm cho khách hàng ngay từ cái nhìn đầu tiên. Với xe bánh mì, bạn nên đầu tư thiết kế bắt mắt, có tủ kính bảo quản và bảng hiệu rõ ràng. Nếu mở cửa hàng, hãy chú trọng không gian sáng sủa, thoáng mát và có chỗ ngồi tiện lợi để khách thoải mái khi thưởng thức.
Nguồn vốn bán bánh mì thịt
Vốn là một yếu tố quan trọng quyết định bạn có thể lựa chọn mô hình nào để bắt đầu kinh doanh. Với xe lưu động, bạn chỉ cần khoảng 15 – 30 triệu đồng để khởi nghiệp. Trong khi mở cửa hàng bán bánh mì bạn thường cần nguồn vốn lớn hơn từ 50 triệu đồng trở lên. Ngoài vốn ban đầu, hãy chuẩn bị thêm một khoản dự phòng để duy trì hoạt động trong vài tháng đầu khi lượng khách chưa ổn định.
Mẹo bán bánh mì thịt đông khách, có lời
Để việc bán bánh mì thịt mang lại lợi nhuận ổn định, ngoài việc có công thức ngon thì bạn cũng cần biết các cách để thu hút khách hàng đến quán của mình. Những mẹo nhỏ dưới đây sẽ giúp bạn gia tăng lượng khách đều đặn mỗi ngày, từ đó tối ưu doanh thu và lợi nhuận.
Chọn địa điểm bán thuận tiện
Một chiếc xe bánh mì hay cửa hàng nhỏ sẽ chỉ thành công khi nó được đặt đúng chỗ. Địa điểm bán chính là yếu tố quyết định lượng khách ra vào mỗi ngày, vì thế bạn cần cân nhắc thật kỹ trước khi bắt đầu.
- Ưu tiên khu vực có đông người qua lại: cổng trường học, chợ, bệnh viện, văn phòng, khu công nghiệp.
- Tránh những nơi hẻo lánh, ít người qua lại hoặc bị che khuất tầm nhìn.
- Nếu có thể, chọn mặt tiền đường lớn, dễ dừng đỗ để khách mua nhanh chóng.
Chọn khung giờ bán lý tưởng
Không phải thời gian nào trong ngày bánh mì cũng bán chạy như nhau. Thực tế, bánh mì thịt thường tiêu thụ mạnh nhất vào các bữa sáng và bữa trưa, khi khách cần ăn nhanh nhưng vẫn đảm bảo no bụng. Hãy lựa chọn khung giờ bán như sau:
- Buổi sáng: từ 6h – 9h là thời điểm vàng vì nhiều người chọn bánh mì làm bữa sáng đi học, đi làm.
- Buổi trưa: từ 11h – 13h, đặc biệt là ở khu văn phòng hoặc công trường.
- Buổi tối: bạn có thể thử bán thêm từ 17h – 20h ở khu đông sinh viên, nơi nhiều người chọn ăn nhẹ hoặc lót dạ.
Nâng cấp chất lượng món thường xuyên
Khách hàng sẽ quay lại khi họ thấy ổ bánh mì của bạn luôn ngon như lần đầu tiên hoặc thậm chí còn ngon hơn sau mỗi lần cải tiến. Việc duy trì chất lượng và thường xuyên cải tiến là chìa khóa giữ chân khách trung thành.
- Kiểm soát chặt chẽ nguyên liệu để bánh mì luôn tươi, sạch và giòn.
- Định kỳ thử nghiệm công thức mới, ví dụ thêm topping trứng, chả, xúc xích, hoặc nước sốt đặc biệt.
- Chú trọng phần trình bày, gói bánh sạch đẹp để khách cảm thấy yên tâm.
Tạo chương trình xúc tiến bán hấp dẫn
Đôi khi, chỉ cần một chương trình khuyến mãi nhỏ cũng đủ khiến khách hàng háo hức quay lại. Các hoạt động xúc tiến bán không chỉ giúp bạn tăng lượng khách trong ngắn hạn mà còn xây dựng hình ảnh thân thiện, dễ nhớ. Ví dụ như:
- Tặng kèm nước suối nhỏ hoặc khăn giấy khi mua bánh.
- Mua 5 tặng 1, hoặc giảm giá cho khách quen, học sinh sinh viên.
- Áp dụng khuyến mãi theo giờ, ví dụ như giảm 10% từ 7h – 8h sáng.
- Kết hợp phát thẻ tích điểm để khuyến khích khách quay lại nhiều lần.
Kinh doanh bán bánh mì thịt là một trong những mô hình khởi nghiệp đơn giản nhưng hiệu quả, phù hợp với cả người mới bắt đầu lẫn người muốn mở rộng quy mô. Với vốn đầu tư vừa phải, lợi nhuận ổn định và tệp khách hàng rộng, chỉ cần chuẩn bị kỹ lưỡng và áp dụng những mẹo bán hàng thông minh, bạn hoàn toàn có thể biến việc bán bánh mì thịt thành nguồn thu nhập bền vững. Nếu bạn đang tìm giải pháp khởi nghiệp, hãy tham khảo các mẫu xe bán bánh mì thịt chuyên nghiệp tại xebanhmithonhiky.com.vn để sở hữu những chiếc xe bền đẹp, tiện dụng, giúp bạn bắt đầu kinh doanh nhanh chóng và tiết kiệm chi phí.
